“為什么換了這么多殺蟲公司，蟲子還是這么多？ ”“為什么他們殺蟲總是沒(méi)效果？ ”很苦惱地想， 作為采購(gòu)經(jīng)理， 希望客人在酒店的任何地方都享受到五星級(jí)的服務(wù)環(huán)境。 作為專業(yè)的害蟲控制公司， 來(lái)幫您分析酒店害蟲密度高的詳細(xì)原因吧！

“為什么我們的殺蟲總是沒(méi)效果”--介紹蟲害風(fēng)險(xiǎn)管理原理與國(guó)際趨勢(shì)

關(guān)于蟲害對(duì)食品企業(yè)的威脅，估計(jì)有的朋友都有過(guò)切膚之痛。而我想起一個(gè)在廣州碰到的案例：

案例 A: 某國(guó)際品牌的食品廠員工食堂，一天員工吃飯時(shí)間。一個(gè)女員工突然尖叫：她領(lǐng)的工作午餐 中有十多條蠅蛆在蠕動(dòng)，差點(diǎn)被吃到嘴里。餐廳負(fù)責(zé)人 (某著名餐飲承包公司) 因此受到食品廠嚴(yán)重斥責(zé)， 并勒令立即整改。女員工因此受到的刺激和傷害，估計(jì)短期內(nèi)無(wú)法恢復(fù)。我們也不妨想多一下：如果不是 自己的員工，而是購(gòu)買我們食品的客戶，那對(duì)企業(yè)的聲譽(yù)構(gòu)成何等的影響(何況是零成本傳播的網(wǎng)絡(luò)時(shí)代)。 餐廳負(fù)責(zé)人立即進(jìn)行內(nèi)部檢查，但奇怪的是，清潔似乎都做到位，噴藥也每天噴，門窗也管理的很好。直 到后來(lái)我們溝通和現(xiàn)場(chǎng)檢查后才解開(kāi)謎團(tuán)。

所謂效果，就是處理完后，害蟲數(shù)量減少甚至不見(jiàn)了。然而“效果不好” ，這是我聽(tīng)過(guò)最常見(jiàn)的問(wèn)題。 其實(shí)， 殺蟲是最容易的，每平方米若干毫克(mg)的殺蟲劑有效成分，就足以致死大部分的昆蟲(一般對(duì) 昆蟲的專業(yè)殺蟲劑，滯留噴灑的用量也僅 10-25 毫克有效成分/平方米。即使是超市的氣霧罐產(chǎn)品，對(duì)著害 蟲直接噴射，致死效果幾乎都是肯定的)。

那為什么有提出這個(gè)問(wèn)題呢？常見(jiàn)是因?yàn)�，而目前企業(yè)碰到最多的也是最“難”解決的，并不是“殺 不死”，而是“殺不絕 ”。殺了還有，或者是內(nèi)部孳生(例如蛾蠓、 蚊蠅、 蚤蠅、果蠅等)，或者外部入 侵 (家蠅、褐家鼠等) 。有的害蟲，既可以內(nèi)部孳生，也可以從外部入侵，例如螞蟻。當(dāng)你碰到這種情況， 或者因為企業(yè)要求不能隨意使用殺蟲劑的時(shí)候，就需要考慮-蟲害風(fēng)險(xiǎn)管理。

作為一名負(fù)責(zé)企業(yè)蟲害的品控管理人員，您最不能做的就是讓殺蟲公司做“主”，也就是“我給了錢， 我不管你怎么做”。你是保障你的企業(yè)的最關(guān)鍵的一道防線，所以，你如果要做個(gè)在蟲害管理方面的優(yōu)秀 品控管理人員，就必須知道：殺蟲劑只是解決燃眉之急。但僅依賴殺蟲劑，其風(fēng)險(xiǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于蟲害。殺蟲劑 的使用和管理，必須是在你的嚴(yán)格監(jiān)控管理之下，絕對(duì)不能讓殺蟲公司單方?jīng)Q定。

請(qǐng)先看一組圖片，這個(gè)圖片是廚房圖。

下班后地面殘留的米飯

米飯，菜葉、 垃圾袋往角落丟

提供豐富的事物，為蟑螂，蚊蠅孳生提供了便利條件

下班后垃圾桶沒(méi)有人倒掉， 垃圾站垃圾堆放在廚房門口，招來(lái)老鼠和蟑螂！

夜間食物，給蟑螂提供了美味的晚餐。

看完上述圖片，作為酒店的管理者，大概明白了“為什么找了好多家殺蟲公司，殺不死蟲子，蟲子越來(lái)越多”吧！

廚房的管理不善的垃圾房、內(nèi)部在廚房餐飲區(qū)域的衛(wèi)生死角，地面的垃圾的殘留，是很容易導(dǎo)致蒼蠅、 蟑螂、 果蠅和蚤蠅的孳生，也會(huì)吸引老鼠的入侵。

我司一貫采取的是蟲害風(fēng)險(xiǎn)管控的概念，來(lái)控制酒店的蟑螂，老鼠！

蟲害風(fēng)險(xiǎn)管理的概念，是從“綜合蟲害管理”中引申出來(lái)的。所謂綜合蟲害管理，簡(jiǎn)單講，是指運(yùn)用 一切可行的手段(化學(xué)方法最后考慮)，把害蟲密度控制在經(jīng)濟(jì)損失可以接受的水平。打簡(jiǎn)單比方說(shuō)， 花 100 塊錢，把害蟲密度降到可以損失少于 100 元的水平，同時(shí)不增加更多的損失(例如殺蟲劑污染)。這個(gè)概念始于 60 年代世界糧農(nóng)組織 (FAO) 用于農(nóng)田害蟲管理，70 年代末期進(jìn)入公共衛(wèi)生領(lǐng)域，后由陸寶麟教授首先介紹到中國(guó)。這個(gè)概念目前仍被行業(yè)奉為指導(dǎo)原則，并在不同領(lǐng)域探索更多的應(yīng)用。

在國(guó)際上，現(xiàn)在也開(kāi)始流行綠色蟲害管理的概念。其實(shí)綠色的概念，也并不是講不用殺蟲劑，只是對(duì)殺蟲劑的應(yīng)用更加嚴(yán)格。例如，更強(qiáng)調(diào)對(duì)點(diǎn)的處理，減少空間處理和大面積滯留噴灑等風(fēng)險(xiǎn)較高的方式。 在參加今年 5 月份全球蟲害控制高峰論壇 (巴塞羅那) ，給我留下的印象的，美國(guó) NPMA (國(guó)家蟲害管理協(xié)會(huì))在推行這個(gè)新標(biāo)準(zhǔn)以順應(yīng)社會(huì)綠色“潮流”。這個(gè)新標(biāo)準(zhǔn)，立意是很好的，理論是美妙的，實(shí)行是困難，尤其對(duì)于中國(guó)等發(fā)展中國(guó)家情況而言，因?yàn)樾l(wèi)生大環(huán)境和害蟲壓力根本不能和一些發(fā)達(dá)國(guó)家相提并論。 所以，很多國(guó)家和企業(yè)代表并不支持這個(gè)“綠色蟲害控制標(biāo)準(zhǔn)”。